Los efectos beneficiosos para el organismo de los frutos secos, entre los que destaca su influencia en la reducción del riesgo cardiovascular, están comprobados por numerosos estudios médicos. Hoy desde Saludos. El Cuaderno de Cualtis para la Salud y la Prevención quieren, no obstante, resaltar las propiedades de los pistachos en relación con el control del estrés y la ansiedad, que han sido recientemente publicadas en diversos medios de comunicación. Y es que este sabroso fruto seco ayuda a reducir la presión arterial y la frecuencia cardiaca en situaciones de estrés, según un estudio que fue elaborado y publicado en 2012 por investigadores de la Universidad Estatal de Pensylvannia.
Aunque dicho trabajo, realizado en adultos con el colesterol alterado (o dislipemia) que seguían una dieta occidental sana, no concluya que este efecto beneficioso se deba específicamente a ningún componente concreto contenido en los pistachos, sí es cierto que éstos son ricos tanto en magnesio como en potasio, minerales que ayudan a reducir los niveles de estrés y de ansiedad, así como en vitaminas, como la B1 y la B6, que participan en la generación por parte de nuestro cerebro de serotonina y dopamina, neurotransmisores relacionados con los sentimientos de bienestar y placer y con nuestro estado de ánimo.
